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Le Vignoble Argentin & Chilien

Descriptif

  • Voyage Thématique
  • 12 jours
  • Toute l’année

De culture européenne, les Argentins sont des consommateurs de vin. Ils en consomment environ 45 litres par an et par personne. Ils ont réussi l’exploit de se hisser au 5e rang mondial des producteurs de vins. Néanmoins, ils n’exportent qu’une infime quantité de leurs vins (à peine 5%).

Traditionnellement, les viticulteurs argentins ont toujours privilégié la quantité plutôt que la qualité, et le pays consomme près de 90% de sa propre production. Mais le besoin et le désir d’accroître les exportations ont été à la base d’une augmentation significative de la qualité, et les vins argentins ont commencé à s’exporter dès les années 1980 et surtout 1990. Leur renommée va maintenant en augmentant.

Actuellement, l’Argentine est le premier producteur sud-américain et le cinquième au niveau mondial, avec près de 15 millions d’hectolitres produits en 2013.

C’est surtout au pied des Andes, à une altitude comprise entre 800 et 1 700 mètres, que se trouvent les vignobles (bien qu’on en trouve jusqu’à 2 500 mètres). Les plus importantes régions viticoles se trouvent dans les provinces de Mendoza et San Juan encore dénommées région du Cuyo, ainsi que dans celle de La Rioja.

La province de Mendoza représente plus de 60% de la production de vins argentins

Petit aperçu des vendanges de Mendoza en 2014.

L’océan Pacifique à l’Uuest, la cordillère des Andes à l’Est, le Chili a de nombreux atouts pour être un pays de grands terroirs : de bonnes terres bien situées, de l’eau, un climat favorable, une main d’œuvre qui connaît la viticulture.

La viticulture chilienne date de l’époque des conquistadores qui apportèrent avec eux la vigne depuis l’Europe vers le milieu du XVIe siècle. Le pays n’a pas connu les ravages du phylloxéra, et conserve des vignes pré phylloxériques non greffées, apportées au milieu du XIXe siècle par Don Luis Cousiño.

La production des vins se fait pour l’essentiel dans la vallée centrale, une région bordée par deux chaînes montagneuses, traversée de nombreux cours d’eau, comme l’Aconcagua, le Maipo, le Cachapoal et s’étendant sur 80 km au nord et 350 km au sud de la capitale Santiago.

Le pays a depuis longtemps attiré les investisseurs français, dont les Rotschild (ceux de Mouton-Rothschild et de Lafitte), les Marnier-Lapostolle (Grand-Marnier), « Michel Laroche » (Chablis) et les Dassault. De grands œnologues interviennent sur les propriétés.

Programme au fil des jours

Jour 1 : Buenos Aires Reception & Visite Guidée de La Capitale
Jour 2 : Buenos Aires & Visite Guidée de La Capitale & Diner Spectacle De Tango
Jour 3 : Buenos Aires – Mendoza (Avion) – Visite de La Ville
Jour 4 : Valle del Uco Visite des Caves – Lujan de Cuyo
Jour 5 : Lujan De Cuyo – Visite des Caves– Lujan de Cuyo
Jour 6 : Lujan De Cuyo – Visite des Caves - Mendoza
Jour 7 : Mendoza – San Esteban (Chile) – Thermes De Jahuel
Jour 8 : Thermes De Jahuel – Quillota - Valparaiso
Jour 9 : Valparaiso - Vallée De Casablanca – Rancagua
Jour 10 : Rancagua - La Vallée De Colchagua- Rancagua
Jour 11 : Rancagua - La Vallée De Cachapoal - Santiago
Jour 12 : Santiago Départ

Jour par Jour

Programme au fil des jours

Jour 1 : BUENOS AIRES RECEPTION & VISITE GUIDÉE DE LA CAPITALE

Réception à l’aéroport International Ezeiza.
Transfert à l’hôtel (possession des chambres à partir de 12h00).
Buenos Aires, ville cosmopolite aux traits européens, se trouve parmi les 10 métropoles les plus actives du monde. Ville d’arts, de cultures, de théâtres, de traditions… Elle est tellement variée qu’elle satisfait le visiteur le plus exigeant.
Visite du centre historique de la capitale argentine. Nous empruntons l’avenue 9 de Julio, la plus large du monde, dominée par l’obélisque, symbole de Buenos Aires. Nous passerons devant le Teatro Colon, l’un des joyaux de l’architecture argentine. Nous arrivons ensuite sur la « célèbre » place centrale ou « plaza de Mayo » abritant les édifices tels que la « casa rosada  » ou « casa del gobierno », le "calbildo", et la cathédrale.
Nous partons vers le quartier de San Telmo, quartier des antiquaires, où chaque dimanche la rue Defensa devient piétonne et le quartier se transforme en un immense marché aux antiquaires. Ambiance argentine garantie !
Nous terminons notre journée par le pittoresque quartier de la Boca et plus précisément la ruelle « El caminito » lieu de rencontres entre les artistes peintres, les danseurs de Tango et les chanteurs. Transfert à l’hôtel en fin d’après-midi.
Nuit à l’hôtel.
Déjeuner compris et dîner libre.

Jour 2 : BUENOS AIRES & VISITE GUIDÉE DE LA CAPITALE & DINER SPECTACLE DE TANGO

Buenos Aires - San Telmo

Notre tour débute par le quartier de la Recoleta, caractérisé par de nombreuses maisons coloniales, souvent anciennes demeures de personnages historiques, actuellement habitées par les familles aisées argentines. Pause obligatoire et visite de la luxueuse galerie commerciale Pacifico, avec son architecture à la française datant de 1889, ses plafonds voûtés et ses magasins luxueux. Ce superbe ensemble est l’un des lieux favoris des argentins.
Nous nous rendons au cimetière de la Recoleta où reposent de nombreuses célébrités et écrivains, hommes politiques. La plus connue et la plus vénérée encore ce jour est la tombe d’Evita Peron, légendaire femme du président Péron.
Nous poursuivons notre visite par le quartier de Palermo, et flânons dans le Parc « Tres de febrero » inauguré en 1875, représentant le poumon vert le plus important de la ville.
A 20h30, rendez-vous dans le hall de l’hôtel pour assister à un dîner spectacle de Tango. Retour vers minuit à l’hôtel.
Transfert à l’hôtel en fin d’après-midi.
Nuit à l’hôtel.
Repas compris.

Jour 3 : BUENOS AIRES – MENDOZA (AVION) – VISITE DE LA VILLE

Vignobles argentins et chiliens

Transfert à l’aéroport et vol pour Mendoza. A l’arrivée, accueil par votre guide francophone spécialisé dans le vin. Transfert à l’hôtel. Installation.
Située aux pieds des Andes et limitrophe du Chili à l’Ouest, Mendoza et son agglomération compte un peu plud d’1 million d’habitants. C’est une grande ville mais au rythme de vie relativement calme et paisible, avec l’avantage de pouvoir se balader sur les grandes avenues, sur les places à l’ombre des arbres ou encore prendre un verre dans l’une des nombreuses terrasses de cafés en profitant d’une atmosphère reposante.
Mendoza fut fondée en 1561 par l’espagnol Pedro del Castillo. Nous passons par les 5 places principales : Plaza España avec ses céramiques, Plaza Italia où en février se réalise la festa in Piazza avec ses plats et danses typiques, Plaza Chile, Plaza San Martin avec le monument du général et enfin Plaza Independencia, la place centrale la plus animée de la ville. Ensuite, nous nous dirigeons vers la rue piétonne de Sarmiento avec ses nombreux cafés où se réunissent chaque midi les « mendocinos » avant de faire la sieste. Nous arrivons ensuite dans la rue principale de San Martín jusqu’à la Alameda, promenade classique de la ville.
Nous nous dirigeons ensuite jusqu’au Parc Général San Martín en passant ses élégantes voûtes amenées de France qui marquent l’entrée du parc. Avec ses 900 hectares dont 500 sont boisés, ce parc, véritable oasis au milieu de Mendoza, est la grande fierté des mendocinos. Nous montons jusqu’au traditionnel Mont de la gloire où se dresse l’imposante statut du Général San Martín surplombant la ville. Sur notre chemin du retour, nous apercevons l’amphithéâtre Frank Romeo Day où se célèbre la fête nationale des vendanges (1ere semaine de mars depuis 1936).
Nuit à l’hôtel.
Déjeuner libre et dîner compris.
Note 1 : vol non accompagné

Jour 4 : VALLE DEL UCO VISITE DES CAVES – LUJAN DE CUYO

Dégustation de vin argentin

La valle del Uco regroupe de nombreuses et célèbres caves telles que Salentein, Lurton, La Celia, La Azul, Clos de los siete, altocedro etc…Nous partons ce matin pour visiter le domaine de Salentein. La superficie totale de la finca atteint deux milles hectares, avec 455 consacrés à la vigne. Les cultures sont situées parmi les plus hautes du monde. Quand les Hollandais décident d’investir dans l’industrie viticole ici en Argentine, c’est de la plus belle manière : bâtiments somptueux, tourisme associé, technologie de pointe et un vin de qualité faisant partie des plus renommés du pays actuellement. Après la visite de ce grand domaine, nous poursuivons par le centre artistique et gastronomique « le killka » où nous déjeunons. Restaurant très intéressant et unique en Argentine. L’après-midi, en fonction de notre « énergie » après ce copieux et savoureux déjeuner, nous pourrons visiter d’autres bodegas comme la Azul.
Route vers Lujan de Cuyo situé à 50 km de Mendoza.
Nuit à l’hôtel.
Déjeuner compris.
Dîner libre.
Note 1 : environ 150km – 2 heures de trajet + 50 km de trajet jusqu’à l’étape du soir

Jour 5 : LUJAN DE CUYO – VISITE DES CAVES– LUJAN DE CUYO

Vignobles argentins et chiliens

Ce matin, nous partons pour un tour entre le vignoble de Mendoza (Lujan de Cuyo) pour connaître son origine. La région offre de nombreuses appellations renommées comme Alta Vista, Catena Zapata, Chandon, Fabre Montmayou, Lagarde, Norton etc… Nous visitons la cave Tapiz mais en fonction des jours de visite et de votre souhait, nous pourrons réaliser une autre visite. Pour l’heure du déjeuner nous visitons la cave Ruca Malen et dégustons 5 types de vin accompagnés d’un déjeuner typique argentin composé de fromages, olives, empanadas et viande grillée. L’après-midi, visite de la cave Catena Zapata.
Nuit à l’hôtel (le même hôtel que la veille).
Déjeuner compris.
Dîner libre.
Note 1 : environ 100km

Jour 6 : LUJAN DE CUYO – VISITE DES CAVES - MENDOZA

Vignobles argentins et chiliens

Départ le matin en véhicule privé pour rejoindre Mendoza. En route, nous nous arrêtons à la cave Fabre Montmayou, qui produit son vin de manière traditionnelle ey écologique, sans utiliser d’herbicide afin d’assurer une production de raison de grand caractère et d’optimiser l’expression du terroir. Déjeuner au restaurant « La Bourgogne » Après le déjeuner, court trajet pour arriver à Mendoza. Déjeuner compris.
L’après-midi, nous visitons la cave Luigi Bosca qui fut fondée en 1901 par un espagnol du nom de Leoncio Arizu. Cette cave utilise ses propres raisins, principe rigide et qui fut maintenu dans le temps. Aujourd’hui, Luigi Bosca possède ses propres clones de Chardonnay, Pinot noir et Syrah.
Retour à Mendoza.
Déjeuner compris.
Dîner libre.
Note 1 : la cave Fabre Montmayou ne se visite que le samedi matin.

Jour 7 : MENDOZA – SAN ESTEBAN (CHILE) – THERMES DE JAHUEL

Vins argentins

Nous partons en milieu de matinée pour rejoindre Santiago en empruntant la fameuse route 7 en direction de l’Aconcagua, le sommet le plus haut d’Amérique du Sud culminant à 6959 mètres. Nous passerons par le village d’Uspallata, et visiterons le Puente de l’inca. Passage de la frontière et formalités douanières qui peuvent être plus ou moins longues...
De l’autre côté des Andes, nous entrons sur les terres chiliennes et plus précisément dans la vallée Aconcagua. C’est la vallée vinicole la plus petite du Chili, mais elle est très connue pour son Cabernet Sauvignon et sa production Syrah.
Nous arrivons au petit village de San Esteban où nous empruntons une petite route pour rejoindre Jahuel et notre étape du soir, les thermes de Jahuel.
Nuit à l’hôtel.
Déjeuner compris et dîner libre.

Jour 8 : THERMES DE JAHUEL – QUILLOTA - VALPARAISO

Vin Malbec

Nous partons à la découverte du plus petit vignoble chilien et commençons notre journée par la visite du vignoble Viña San Esteban, l’un des premiers vignobles à flanc de colline du Chili.
Cette région était habitée par une ancienne civilisation qui a laissé des vestiges énigmatiques de sa culture sous la forme de Pétroglyphes riches en symbolisme et en mystère. Le renommé Guide des Vins du Chili a sélectionné Viña San Esteban « Laguna del Inca » comme l’un des dix premiers vins d’assemblage de 2006. Pour le déjeuner, nous visiterons l’hacienda de Casa San Regis datant du XVIIIème siècle. Finalement nous atteindrons le Vignoble d’Errazuriz, l’un des plus grands et plus anciens vignobles Chilien également considéré comme l’un des plus beaux. Il fut fondé en 1870 et se maintient, de nos jours, à la pointe de la production de vins supérieurs.
Nous reprenons notre route pour arriver en fin d’après-midi sur la côte Pacifique à Valparaiso en passant par Viña del Mar.
Nuit à l’hôtel.
Déjeuner compris et dîner libre.

Jour 9 : VALPARAISO - VALLÉE DE CASABLANCA – RANCAGUA

Vignes Argentine & Chili

Ce matin, nous ferons un tour dans Valparaiso par les voisinages de Concepcion et d’Alegre et empruntons les vieux funiculaires. Nous nous promènerons dans les ruelles pittoresques de la ville et le Mirador du 21 Mai qui offre un panorama sur la baie de Valparaiso. Ce fut l’une des premières villes d’Amérique du Sud qui fut fondée par les espagnols et aujourd’hui déclarée Patrimoine culturel de l’Humanité par L’Unesco. Nous partons vers 11 heures du matin pour découvrir la Vallée Casablanca, l’étoile du vin blanc Chilien. La vallée est connue pour ses Chardonnay et Sauvignon Blanc supérieurs. Les vignobles ont commencé à s’y développer dans les années 80 ce qui explique leur style moderne.
Notre premier arrêt se fera à Viñedos Orgánicos Emiliana. Là nous apprendrons ce que sont les vins biologiques et biodynamiques et nous goûterons quelques-uns des vins exceptionnels produits par le maître viticulteur Alvaro Espinoza, sans aucun doute le viticulteur le plus connu du Chili. Juste à côté se trouvent le restaurant et la salle de dégustation du Vignoble Morande. Pablo Morande a été le pionnier de la viticulture Chilienne, le premier à planter des vignes dans la vallée. Une dégustation intéressante nous y attend. Déjeuner. Après nous poursuivons notre route plus au sud pour atteindre notre étape du soir près de Rancagua.
Nuit à l’hôtel.
Déjeuner compris et dîner libre.

Jour 10 : RANCAGUA - LA VALLÉE DE COLCHAGUA- RANCAGUA

Vignobles Argentins et Chiliens

Notre visite d’aujourd’hui fera, sans aucun doute, preuve de la qualité des nouveaux vins provenant de Colchagua, en particulier des variétés de cabernet, Syrah et Malbec. Notre premier arrêt sera Viu Manent, l’un des plus anciens vignobles dans la vallée et bien connu pour produire l’un des meilleurs Malbecs en Amérique du Sud. Notre visite comprend une randonnée dans le vignoble où nous serons tirés par des chevaux avec une vue d’ensemble sur le terroir de la vallée de Colchagua.
Ensuite, nous mettons à table pour savourer un déjeuner dans le restaurant patio. Ensuite, nous allons visiter l’un des plus célèbres du Chili domaines, Montes. Aurelio Montes a commencé son exploitation avec trois autres Chiliens à la fin des années 1980 et leur succès en tant que producteurs de vin de qualité est désormais connu dans le monde entier. Leur domaine ultra moderne, mérite une visite.
Nous visiterons ensuite le vignoble Neyen qui produit des Bordeaux avec leurs vignes vieilles de plus de 115 ans.
Retour à l’hôtel et détente aux thermes.
Nuit à l’hôtel (le même que la veille)
Déjeuner compris et dîner libre.

Jour 11 : RANCAGUA - LA VALLÉE DE CACHAPOAL - SANTIAGO

La vallée de Colchagua est l’une des plus grandes régions de vin du Chili et la plus développée. La vallée de Colchagua est connue pour produire une partie du meilleur vin chilien, en particulier les variétés de rouge en cabernet sauvignon, Syrah et Malbec. Nous partirons à 9 heures du matin pour la Vallée de Cachapoal. Notre premier arrêt se fera au Château Los Boldos appartenant à la famille Massenez producteur d’une eau de vie exceptionnelle, en Alsace (France).
Leur devise, - le vin doit avoir une âme – sans âme, il est “vide”-, est la philosophie qui caractérise ce vignoble Chilien “Français”. Ensuite nous nous dirigerons vers le vignoble innovateur et moderne de Gracia pour une dégustation. Finalement nous visiterons Altaïr pour essayer leur Sideral & Altair – un Grand Cru Chilien unique. La bodega l’Altaïr fait la renommée de la vallée. C’est en fait une association entre deux établissements vinicoles : San Pedro et le château Dassault en Saint Emilion. Tous deux français, ils produisent deux vins de la meilleure qualité. Niché dans la vallée de Cachapoal, l’établissement vinicole fournit des vues fantastiques sur la vallée centrale. Nous prenons ensuite un déjeuner Chilien traditionnel dans le restaurant favori des autochtones, El Encuentro.
Nous reprenons notre route en direction de la capitale Chilienne. Nous traversons la vallée de Maipo qui est la plus ancienne et la plus célèbre des régions vinicoles du Chili. Les plus grands établissements vinicoles traditionnels s’y concentrent comme : Concha y Toro, Cousino Macul et Santa Rita. Cependant, beaucoup de nouveaux établissements vinicoles ont pris naissance au cours des dix dernières années produisant des nouveaux vins excellents.
Nous visitons Perez Cruz. Avec son architecture ultramoderne, sa technologie de pointe et ses sols aux conditions diverses – de la texture argileuse à des graviers polis ou du sable–, ils produisent un Malbec très apprécié ainsi que du très bon Camenere & Cabernet Sauvignon.
Arrivée à Santiago en fin de journée.
Nuit à l’hôtel.
Déjeuner compris et dîner libre.

Jour 12 : SANTIAGO DÉPART

Vignobles argentins et chiliens

Journée libre. 3 heures avant le décollage, transfert à l’aéroport international pour connexion au vol retour.
Repas libres.

Info

Compris

Transports mentionnés (sauf les vols domestiques),
Transferts en service privé,
Hôtels 3 étoiles en chambre double avec petits déjeuners,
Entrées des sites culturels,
Visites guidées et excursions mentionnées en service privé avec guide francophone.

Non Compris

Equipement individuel,
Assurance individuelle obligatoire,
Repas mentionnés « libres »,
Boissons,
Pourboires,
Entrées des parcs nationaux, (environ 3 € pour la grande majorité des parcs),
Vol international et les vols intérieurs.

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