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Les restaurants chéris de Terra Argentina



À Buenos Aires

TEGUI

Quoique que situé dans le quartier réputé de Palermo, au premier coup d’œil, on pense se trouver devant une boîte de nuit populaire, l’entrée étant une lourde porte de métal dans un mur couvert de graffiti. Le contraste une fois franchie la porte est surprenant, le décor est classe- moderne mais convivial et romantique. La cuisine y est de haute gastronomie minimaliste, le menu change chaque semaine donc il est difficile de recommander un plat.
Alors qu’il a ouvert ses portes il y a à peine 5 ans, le restaurant Tegui est déjà classé parmi les 15 meilleurs restaurants argentins de l’Amérique du Sud selon Grocer and Restaurant Magazine, ainsi que le meilleur restaurant du pays d’après l’Asociación Argentina Gourmet.



La CABRERA

Restaurant traditionnel en plein centre de Buenos Aires. Il n’y a pas de meilleur endroit dans la capitale pour déguster la célèbre viande argentine. Selon le fameux classement de Grocer and restaurant Magazine, la Cabrera serait le deuxième meilleur restaurant de l’Argentine et le 17ème de l’Amérique latine.
Notre recommandation est l’Ojo de Bife, une sorte de faux filet, quoiqu’il n’y a pas vraiment d’équivalent en France.



À Buenos Aires, le visiteur est fasciné par les quartiers contrastés, fortement inspirés de l’architecture européenne et son ambiance chaleureuse avec ses cafés historiques et nombreux restaurants ouverts à toute heure. Découvrez l’art de vivre porteño, exprimé par le Tango.

Salta

El SOLAR DEL CONVENTO

En face de la place 9 de julio, le restaurant El Solar del Covento est reconnu par la majorité des habitants de Salta comme la « parilla » (gril) avec les viandes les plus raffinées de la ville. L’accueil y est excellent, avec une flûte de champagne locale et de quoi grignoter en attendant le repas. Qu’il s’agisse du bife de chorizo, du bife de lomo, ou n’importe quelle autre merveille de la « parilla », nous les recommandons tous, accompagné d’un bon vin local de votre choix. Les végétariens y trouveront également leur compte avec une provoleta grillée avec des légumes (plat de fromage) par exemple.



À Mendoza

FRANCIS MALLMANN 1884

Francis Mallmann est sans aucun doute le plus célèbre chef cuisinier en Argentine. Son restaurant emblématique Francis Mallmann 1884 symbolise son style rustique de cuisine au feu. En 2013, le Francis Mallmann est classé parmi les 50 meilleurs restaurants de l’Amérique latine selon Grocer and restaurant Magazine. Le restaurant se situe dans la bodega Escorihuela à Mendoza, soit au cœur de la plus grande région viticole de l’Argentine, il est donc évident que la carte à vin de 75 pages ne laisse rien à désirer. Les spécialités se caractérisent par différents types de viande, préparés selon les traditions de la Patagonie argentine.
D’un côté, le sol en marbre et la vue sur un très joli jardin apportent un certain aspect de fraîcheur, alors que le four en terre crue et le gril au feu de bois génèrent une atmosphère plutôt chaleureuse. Francis Mallmann 1884 est la destination gastronomique de Mendoza à ne pas rater.



Le Nord-ouest est un véritable « must » pour ceux qui souhaitent visiter l’Argentine, que ce soit pour découvrir les communautés locales, traverser les montagnes colorées des Andes, ou encore parcourir la fameuse route des vins et goûter aux nombreuses spécialités gastronomiques.

San Carlos de Bariloche : La región des lacs

SALAMANDRA PULPERIA

Petit restaurant traditionnel en plein centre de San Carlos de Bariloche, capitale de la région des lacs. Il s’agit d’un des meilleurs endroits de la ville pour déguster des plats typiques de l‘Argentine. L’ambiance y est très chaleureuse, décor en bois avec de nombreux instruments anciens, il n’y pas plus authentique comme endroit pour goûter l’atmosphère rustique patagonienne.
Nous recommandons en particulier les empanadas et l’ojo de bife.



El Chaltén

La TAPERA

LE restaurant incontournable à El Chaltén, surtout après un long trek au Fitz Roy par exemple. La viande prédomine évidemment sur la carte du menu. Nous vous recommandons le bife de chorizo avec la bière locale Supay, bon appétit !


Ushuaïa

MARIA LOLA

Petit restaurant gourmet reconnu pour ses différents plats de fruits de mer, quoique ses viandes sont tout aussi succulentes. Se trouvant un peu éloigné du centre et installé sur une colline, le restaurant offre une vue panoramique unique sur le canal Beagle et la ville d’Ushuaia. Quant au décor, on peut le qualifier de moderne-minimaliste de bon goût. Un restaurant à ne pas rater !
Nous recommandons vivement la cassolette d’araignée de mer.



La Patagonie Argentine est une des dernière grandes régions au monde où la nature est encore intacte, venez découvrir ses trésors avec Terra Argentina.

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