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Buenos Aires capitale ibéroaméricaine de la gastronomie en 2017

L’Académie Ibéroaméricaine de la Gastronomie vient de désigner la ville de Buenos Aires comme capitale de la culture gastronomique pour l’année 2017. La capitale argentine succèdera à l’Etat de Guanajuato (Mexique) et à la ville de Mérida (Espagne) qui avaient respectivement reçu la prestigieuse distinction en 2015 et 2016.

Il s’agit d’une reconnaissance de la qualité et de la diversité de l’offre gastronomique de la "reine du Rio de La Plata" qui n’a cessé d’étoffer sa gamme de propositions, bien au delà des célèbres 3 "P" : parilla, pizza, pasta.

Buenos Aires - parilla de viande



Ces dix dernières années ont en effet vu s’accomplir un profond renouvellement de lieux, styles et saveurs, chez les restaurants historiques de renom, d’abord, mais aussi et surtout par l’istallation de nouveaux chefs incarnant une génération multiculturelle amatrice de "fusion".

Ainsi, chaque quartier "porteño" propose aujourd’hui une palette originale et variée, tant par le type de cuisine que par la décoration ou encore le coût.

Une mention particulière pour les restaurants à portes closes, un concept à la mode qui fait fureur en ville !

Consultez notre top 5 de restaurants argentins, il y en a pour tous les goûts.

Buenos Aires - marché couvert de San Telmo

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